Этот рецепт нарезанного куриного салата с черникой наполнен пикантной смесью ингредиентов и заправлен лимонным уксусом.
Всякий раз, когда сезон свежих ягод, я всегда с нетерпением жду возможности приготовить этот черничный салат. ♡
Здесь, на Gimme Some Oven, это старое, но хорошее произведение. (Только что узнал, что оригинальный рецепт был опубликован почти десять лет назад!) Но все эти годы спустя он продолжает оставаться вкусным основным продуктом в нашей ротации салатов и одним из моих личных фаворитов.
Выбор белка здесь полностью зависит от вас — я люблю делать этот салат с обжаренной на сковороде курицей, но он также вкусен со стейком, лососем, креветками, жареным нутом , или вы можете полностью исключить белок. Мы составим основу салата из вашей любимой рубленой зелени, орехов, нарезанного кубиками красного лука, раскрошенного козьего мяса или феты, большого количества свежей черники, а затем смешаем его с моей повседневной заправкой . И в результате получается сладкий, пикантный, острый, свежий баланс вкусов, который, я уверен, вам понравится.
Так что в следующий раз, когда вам захочется большого зеленого салата, возьмите немного свежей черники и вперед!
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ САЛАТА С ЧЕРНИКОЙ
Вот несколько быстрых заметок об ингредиентах, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта салата с черникой:
- Черника: свежая черника — звезда этого рецепта, так что найдите несколько хороших ягод!
- Курица: для этого рецепта я рекомендую куриные грудки или бедра без костей и кожи, которые мы просто приправим солью и перцем и обжарим на оливковом масле.
- Зелень: я лично предпочитаю твердую текстуру и мягкий вкус ромэнских сердечек или салата с маленькими драгоценными камнями в этом салате, но не стесняйтесь добавлять любую зелень для салата, которую вы любите больше всего.
- Орехи: мы обычно посыпаем этот салат поджаренными орехами пекан, миндалем или грецкими орехами, но не стесняйтесь использовать любые орехи или семена, которые у вас есть под рукой.
- Красный лук: красный лук, нарезанный кубиками, дополняет вкус восхитительным укусом, но не стесняйтесь ненадолго промыть лук под холодной водой, если вы хотите смягчить его вкус.
- Раскрошенная фета или козий сыр: мне нравится острый вкус раскрошенной феты или козьего сыра в этом салате, который так хорошо сочетается со сладкой черникой.
- Заправка для повседневного салата : Наконец, мы заправим этот салат моей любимой заправкой для повседневного салата, приготовленной из оливкового масла, лимонного сока, дижона, соли и перца. Я также люблю добавлять в винегрет немного меда для этого рецепта.
ВАРИАНТЫ РЕЦЕПТОВ
Вот несколько различных вариантов, которые вы можете попробовать с этим рецептом нарезанного салата:
- Используйте другой белок: замените курицу стейком, лососем или креветками.
- Используйте бальзамическую заправку: используйте классическую бальзамическую заправку вместо повседневного заправки.
- Добавьте дополнительные овощи: добавьте несколько нарезанных кубиками авокадо, огурцов или болгарского перца, чтобы получить дополнительные овощи.
- Добавьте свежие травы: добавьте немного нарезанного свежего базилика, зеленого лука или укропа.
САЛАТ С НАРЕЗАННОЙ КУРИЦЕЙ И ЧЕРНИКОЙ
- автор: АЛИ
- время подготовки: 25 МИНУТ
- время приготовления: 10 МИНУТ
- общее время: 35 МИНУТ
- выход: ОТ 4 ДО 6 ПОРЦИЙ 1 X
ОПИСАНИЕ
Этот рецепт нарезанного куриного салата с черникой наполнен пикантной смесью ингредиентов и заправлен лимонным уксусом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
ШКАЛА1x2x3x
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ САЛАТА:
- 1 фунт куриных грудок без костей и без кожи
- мелкая морская соль и черный перец
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 12 унций ромэнских сердечек или салата-латука, мелко нарезанных
- 1 пинта ( 2 чашки ) свежей черники
- 1 чашка поджаренных нарезанных орехов пекан
- 1 маленькая красная луковица, мелко нарезанная
- 5 унций раскрошенного сыра фета или козьего сыра
ВИНЕГРЕТ ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 1 чайная ложка меда
- 1/2 чайной ложки мелкой морской соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана
ИНСТРУКЦИИ
- Приготовьте курицу. Обильно приправьте куриные грудки солью и перцем. Разогрейте масло в сотейнике на средне-сильном огне. Обжаривайте курицу по 4-5 минут с каждой стороны, пока она не прожарится и не перестанет быть розовой внутри. Переложите курицу на чистую разделочную доску и дайте ей отдохнуть 5 минут, затем нарежьте на мелкие кусочки.
- Приготовьте винегрет. Тем временем приготовьте винегрет, смешав все ингредиенты в миске (или энергично встряхнув в закрытой банке) до образования эмульсии.
- Объединить. Смешайте нарезанную курицу и оставшиеся ингредиенты салата в большой миске. Полить заправкой из винегрета и перемешать до однородного состояния.
- Подача. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!